Choux à la crème 、Marble cake & Cajuzinho-今日はクリスマスイヴ。夜のパーティの為に作ったお菓子。 ミニシュークリームとマーブルケーキとカシューナッツの形をしたブラジル特有のお菓子。
Carolina, bolo mármore e Cajuzinho - A carolina é recheada com creme de gema. Bolo mesclado com chocolate e o cajuzinho de amendoim e caju. Excelente para as festas natalinas.
Fruits Cake - 果物のケーキ。腐りそうなバナナも利用できます。家に余っている果物、りんごや梨の他 干しぶどう、プラムなどたっぷり入れて作ります。でも実はこれ、卵もそんなに使わないし、経済的な一品です。
Bolo de Frutas - Confeccionado com frutas diversas, cristalizadas e aproveitando aquelas da época.
Coffee Jelly - コーヒーゼリー。ブラジルはコーヒーの国なのに、何故かこのコーヒーゼリーは一般に浸透していない。日本人には人気あるのにブラジル人にはあまり受けないようだ。
Gelatina de Café - O Brasil é um grande produtor de café mas desconhece esta modalidade de uso. A gelatina de café é fartamente utilizada no Japão e servida com creme de leite ou chantily.
Bolo de Fubá - ブラジルの庶民的なケーキ。トウモロコシの粉とトウモロコシの油で作る。
É muito popular entre os brasileiros. Aqui nós confeccionamos com fubá e óleo de milho.
お萩 － 暑さ寒さも彼岸まで。今日は日本では秋分の日。ブラジルでは春分の日。伝統的なつぶし餡のお萩と青海苔のお萩ときたら、やっぱり緑茶が合います。
Giant Cooky - ジャアイアント クッキー。健康的なミューズリークッキーにあえてチョコレートをたっぷり載せて焼いてみたら、大きいのに１枚では止められない、病み付きになるクッキー。沢山のお客さんに褒めて頂きました。
Cooky Gigante - Biscoito integral com gotas grandes de chocolate, irresistivel ao segundo, terceiro... Produto muito desejado entre nossos clientes.
Bolo de Côco ブラジルで大変ポピュラーなケーキ。ふわふわに仕上げることが大切。
Bolo muito popular no Brasil, bem fofo com côco ralado e leite de côco.
特別注文クッキー。. 好きなメッセージを添えた袋/ちょっとしたプレゼントに最適 !
Biscoitos diversos feitos especialmente por encomenda.
チョコレートブラウニー。スライスアーモンド、くるみ、板チョコ、蜂蜜などがふんだんに入った贅沢なスィーツ。
Chocolate Brownie - Bolo com amêndoa fatiada, noses, raspas de chocolate e mel puro.
チェリーケーキとマーブルケーキ。ドレンドチェリーと苺ジャムがたっぷり入ったケーキと、胡桃とチョコチップのはいったおなじみのマーブルケーキ。 
Cookies ! いっぱい作ったので 手作りのテーブルクロスの上で記念写真。
Biscoitos diversos feitos para encomenda.
Peanut Macaron-ピーナッツマカロン。ピーナッツ、くるみ、マカデミアンナッツのみじん切りを卵の白身とグラニュー糖をあわせて香ばしく焼いてみた。
Doce bem leve de amendoim, nozes e avelã.
Castella - カステラ。その昔、ポルトガル人が長崎に伝えて いつに間にか日本中に愛されてきたケーキ。美味しい秘訣は 新鮮な卵と純粋な蜂蜜にあり。作った日より実は次の日のほうが美味しい。
Bolo de receita japonesa, originária de um visitante Português em cidade Nagassaki há 400 anos. Uma rara receita de sucesso absoluto no Japão. O sabor fica aprimorado no dia seguinte ao da confecção.
Marble Cake - マーブルケーキ。マカデミアンナッツ、アーモンド、チョコチップをふんだんに入れ、ココアでマーブル模様にした２色のカップケーキ。
Bolo mármore, confeccionado com as mais finas avelãs e amêndoas, com gotas de chocolate.
Potato au gratin with salmon ー "番外編" これは全然お菓子ではなくて、ディナー用のご馳走のひとつ。鮭の身をほぐし、マッシュルームと玉葱を炒めためたものをあわせ ホワイトソースをかけ更にパルメザンチーズを振りかけたもの。周りにはマッシュポテトに卵黄を混ぜ、きれいに搾り出し テンピで焼き目をつけた。 せっかくなのでご披露。
Gratinado de batata com salmão. Um prato feito exclusivamente para um jantar fino e oportunidade especial. Cogumelos, cebola, salmão desfiado, molho branco e queijo parmesão com temperos especiais. Prato decorado com purê de batata e gemas.
Marta Rocha -卵黄のクリーム、アプリコット、くるみ、イチゴジャム,ドレンドチェリー,生クリームと満艦飾のデラックスケーキ。カロリーが高いのはわかっていても、ついおかわりせずにはいられない。
Bolo confeccionado e recheiado com creme de gema, damasco, geleia de morango, cerejas em calda e chantilly. Componentes de alta qualidade e sabor inigualavel que o torna irresistivel.
Chesse cake in cup -いつもは大きな型で作るチーズケーキを食べやすい大きさの紙パックで焼いてみました。ラムレーズンやレモンの風味が利いて なかなか好評でした。
Cup cake with strowberry jam - 苺ジャムをたっぷり入れたバターケーキ。
Bolinho com geleia de morango.
おなじみのクッキー。クッキーの容器に若干変化をつけたので又写真を撮りました。
Cooky - Nova apresentação em pote.
マドレーヌ。やっぱり紅茶が良く似合う。アーモンドの代わりに甘く煮た黒豆を入れてもグッド。
Madelleine - Combina muito bem com chá preto. Pode-se trocar a amêndoa por feijáo preto doce.
ダイエット中の人にもお勧めのクッキー。白砂糖の代わりに黒砂糖を入れ、ミューズリー、オート麦をふんだんに使った健康志向のクッキー。素朴な味がなぜか懐かしい。
Cake - Rollcake with apricot jam. (Rocambole com geleia de damasco)
このジャムは ダマスコをゆでてミキサーにかけ、甘さ控えめに仕上げたもの。マテ茶とどうぞ。
Essa geleia é feita de damasco cozido e triturado com muito pouco açucar. Excelente com chá mate.
Preço: 10 fatias - R$ 10,00
Cooky - Biscoito
Cheesecake - Bolo de queijo cremoso.
日本のレシピのチーズケーキを作ってみました。紅茶とよく合います。至福の昼下がり。
Receita original do Japão. Combina com chá preto (orange peco).
Preço: 1 kg - R$ 25,00 (o menor acima pesa 470g e o maior 780g)
Rollcake with strawberry and merengue - Rocambole com morangos e chantilly.
フワフワのスポンジケーキに苺とメレンゲを入れて巻いたら、はい、ロールケーキ。オレンジペコのお茶と一緒に さあ、召し上がれ。
Pão de Ló, bem fino e fofo, enrolado com morango e chantilly. Vai bem com qualquer sabor de chá.
Preço: 10 fatias - R$ 12,00
