Bolo Castela & Gratin

Castella - カステラ。その昔、ポルトガル人が長崎に伝えて　いつに間にか日本中に愛されてきたケーキ。美味しい秘訣は　新鮮な卵と純粋な蜂蜜にあり。作った日より実は次の日のほうが美味しい。
Bolo de receita japonesa, originária de um visitante Português em cidade Nagassaki há 400 anos. Uma rara receita de sucesso absoluto no Japão. O sabor fica aprimorado no dia seguinte ao da confecção.


Marble Cake - マーブルケーキ。マカデミアンナッツ、アーモンド、チョコチップをふんだんに入れ、ココアでマーブル模様にした２色のカップケーキ。
Bolo mármore, confeccionado com as mais finas avelãs e amêndoas, com gotas de chocolate.

Potato au gratin with salmon ー　"番外編"　これは全然お菓子ではなくて、ディナー用のご馳走のひとつ。鮭の身をほぐし、マッシュルームと玉葱を炒めためたものをあわせ　ホワイトソースをかけ更にパルメザンチーズを振りかけたもの。周りにはマッシュポテトに卵黄を混ぜ、きれいに搾り出し　テンピで焼き目をつけた。　せっかくなのでご披露。

Gratinado de batata com salmão. Um prato feito exclusivamente para um jantar fino e oportunidade especial. Cogumelos, cebola, salmão desfiado, molho branco e queijo parmesão com temperos especiais. Prato decorado com purê de batata e gemas.